In eigener Sache

Zu seinem 30. Geburtstag hat der Verband für handwerkliche Milchverarbeitung seinen Internetauftritt www.hofkaese.de mit überarbeitetem Design und größerer Benutzerfreundlichkeit freigeschaltet.

Am 18. Januar 1992 - also vor genau 30 Jahren haben 60 Hofkäsereien in Deutschland den Verband für handwerkliche Milchverarbeitung gegründet. Inzwischen ist das Milchhandwerk mit bundesweit über 800 Käsereien eine feste Größe im Lebensmittelhandwerk.

Unter dem Motto „Genießen – Erleben – Selber machen“ finden Verbraucher:innen auf der neu gestalteten Internetseite Informationen rund um die Naturprodukte Milch, Jogurt, Butter und Käse.

Neue Hofseiten

Dreh- und Angelpunkt des neu gestalteten Internetauftritts sind die Hofseiten. Unter der Rubrik Milch- und Käsestraßen findet man Höfe aus allen Regionen Deutschlands, die Milchprodukte handwerklich produzieren. Jeder Betrieb wird auf einer eigenen Seite dargestellt - mit Kontaktdaten und Angaben, ob und wann Veranstaltungen stattfinden.

Unser monatliches Schwerpunktthema

Besonderes Highlight: Jeden Monat gibt es ein ausführliches Schwerpunktthema. Die Bandbreite geht von „Käse & Migration“ über „Mäuse & Käse“ bis hin zu „Ausbildung im Milchhandwerk“. Im Januar 2022 steht “Food-Pairing”, die Kunst, zwei Lebensmittel zu neuen Geschmackserlebnissen zu kombinieren, im Mittelpunkt. Für die praktische Durchführung kann eine ausführliche Anleitung heruntergeladen werden - im Januar die sicherlich überraschende Kombination von Hofkäse & Schokolade.

Wo finde ich Käseschulen?

Wer noch einen Schritt weiter gehen will und Käse unter fachkundiger Anleitung selber herstellen möchten, findet in der Übersicht Käseschulen Adressen und Termine für Workshops und Kurse.

Hoffeste und Käsemärkte

Diejenigen, die sich mehr dem Genuss von Käse hingeben wollen, finden im Bereich Hoffeste und Käsemärkte Anregungen für Ausflüge, die die ganze Familie begeistern werden.

Interaktives Wimmelbild für Kinder

Kinder können sowohl analog als online auf Entdeckungsreise gehen: Unser Wimmelbild zum Herunterladen illustriert das bunte Treiben in einer Käserei und auf dem Bauernhof. Direkt am Bildschirm können kleine und große Entdecker:innen versuchen, 12 Fehler im Wimmelbild zu finden, die sich eingeschlichen haben.

Neue Rezeptsortierung

Alle, die jetzt so richtig Lust auf Käse bekommen haben, finden im Bereich Rezepte Anregungen für familientaugliche und kreative Gerichte. Neu ist, dass die Rezepte übersichtlich nach Monat sortiert wurden. So finden Sie eine Fülle an Rezepten passend zu jeder Jahreszeit.

Newsletteranmeldung

Nichts mehr verpassen: Mit dem monatlichen Hofkäse-Newsletter sind Käsebegeisterte bestens informiert. Die Anmeldung erfolgt unkompliziert über www.hofkaese.de.