Milchhandwerk
Hofkäse
Handwerklicher Käse
aus Ihrer Region.
Genießen – erleben – selber machen!
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Milch- & Käsestraße Mecklenburg-Vorpommern

Im nordöstlichsten Bundesland gibt es viel zu entdecken: feinsandige Ostseestrände, kristallklare Seen, alte Hanse-Städte, viel unberührte Natur – und natürlich unsere Hof- und Dorfkäsereien, die ihre Delikatessen alle handwerklich und traditionell herstellen

... für Felder und Höfe: Mecklenburg-Vorpommern ist einfach ideal, um Kühe, Büffel, Schafe und Ziegen auf saftigen Weiden grasen zu lassen und aus ihrer naturbelassenen Milch feine Hofkäse und Hofmilchprodukte herzustellen.

Das nordöstlichste deutsche Bundesland hat mit 74 Menschen pro Quadratkilometer zwar die wenigsten Einwohner – dafür aber über 2000 Seen, hunderte von Kilometern Ostseestrand und mit Rügen die größte deutsche Insel. Die gehörte wie viele Teile Mecklenburg-Vorpommerns lange zu Schweden und die skandinavische Vergangenheit merkt man auch heute noch in der regionalen Küche: zum Beispiel bei der Vorliebe zu getrockneten Früchten, die gerne mit Fleisch oder Grünkohl gegessen werden.

Schon früh kamen über die Hansestädte Rostock, Stralsund und Wismar mit den Schiffen aus aller Herren Länder exotische Gewürze und unbekannte Zutaten ins Land und erweiterten das kulinarische Angebot. Besonders beliebt sind natürlich auch alle Fischgerichte – zum Beispiel mit Hering, den man nicht umsonst das „Silber des Meeres“ nennt. Vor allem frisch geräuchert gehören Fische ebenso zu den Spezialitäten aus Mecklenburg-Vorpommern wie Grünkohl, Gänsebraten und die vielen Käse-Delikatessen, die in den sechzehn Hof- und Dorfkäsereien der neu gegründeten „Milch- & Käsestraße Mecklenburg-Vorpommern“ traditionell und handwerklich hergestellt werden.

Die Mitglieder der „Milch- & Käsestraße Mecklenburg-Vorpommern“ erkennen Sie ganz einfach an ihren Hofschildern (siehe rechts). Bei Besuchen auf den Höfen können Sie hier Menschen und Tiere kennenlernen, die Hof- und Dorfkäsereien besichtigen, beim Schaukäsen oder an Hofkäse-Schulen teilnehmen und natürlich die feinen Hofkäse-Spezialitäten und Molkerei-Delikatessen probieren und kaufen. Viele Betriebe bieten ihre Produkte auch auf Wochenmärkten und Veranstaltungen in Mecklenburg-Vorpommern an. Alle aktuellen Termine finden Sie auf unseren Internetseiten www.hofkaese.de/verkostungen und www.hofkaese.de/hofbesuche sowie auf den Internetseiten der Betriebe.

Legende

Hofkäserei (Bio)
Hofkäserei (konventionell)
Hofkäserei im Aufbau
Hofmolkerei (Bio)
Hofmolkerei (konventionell)
Hofmolkerei im Aufbau
Dorfkäserei (Bio)
Dorfkäserei (konventionell)
Dorfkäserei im Aufbau
Einzelhandel
Mobile Käsereien
Schule
Käsemarkt

Unsere Mitglieder
der Milch- & Käsestraße Mecklenburg-Vorpommern

17111 Kentzlin
Tel.: +49 (0)163 6908133
17168 Groß Wüstenfelde OT Vietschow
Tel.: +49 (0)151 75013558
18461 Zandershagen
Tel.: +49 (0)38322 445
18574 Poseritz
Tel.: +49 (0)151 23627023
18551 Lohme
Tel.: +49 (0)38392 6910
18510 Elmenhorst
Tel.: +49 (0)38327 80090 Hofladen und Cafe 038327-50501
17495 Züssow
Tel.: +49 (0)38355 649360
17406 Welzin
Tel.: +49 (0)38372 76139
17337 Schönhausen
Tel.: +49 (0)1575 8843863
17335 Strasburg (Uckermark)
Tel.: +49 (0)39753 25476
17039 Warlin
Tel.: +49 (0)39606 20301
17255 Wustrow
Tel.: +49 (0)39828 279870
17207 Bollewick/ Müritz
Tel.: +49 (0)39931 139907
19376 Drenkow
Tel.: +49 (0)38729 22535
19273 Teldau OT Gülze
Tel.: +49 (0)38844 23491
19258 Groß Bengerstorf
Tel.: +49 (0)171 3605332
19243 Körchow
Tel.: +49 (0)38852 22825
23942 Tankenhagen
Tel.: +49 (0)179 2650968
23992 Glasin
Tel.: +49 (0)38429 2803
18209 Hohenfelde
Tel.: +49 (0)173 4530527