... und in direkter Nachbarschaft zur Hauptstadt liegt die ehemalige preußische Provinz Brandenburg, die Friedrich der Große per Kartoffelbefehl zum „Kartoffelland“ gemacht hat. Kein Wunder also, dass die Kartoffel auch heute noch in der rustikalen Landesküche einen bedeutenden Platz einnimmt und die landestypische Spezialität „Quark mit Leinöl und Pellkartoffeln“ selbst auf internationalen Speisekarten zu finden ist. Handwerklich und traditionell hergestellten Quark sowie anderer köstliche Molkereidelikatessen und Käsespezialitäten bekommt man in den über zwanzig Hof- und Dorfkäsereien, die sich zur „Brandenburger Milch- und Käsestrasse“ zusammengeschlossen haben. Ob in der Uckermark, im Spreewald, in der Niederlausitz oder in Potsdam – auf allen Höfen leben und arbeiten engagierte Hofkäserinnen und Hofkäser und verarbeiten feinste, naturbelassene Milch von Kühen, Büffeln, Schafen und Ziegen zu würzigem Käse, cremigem Joghurt und Quark oder zu feinem Hofeis, zum Beispiel zum berühmten Brandenburger „Fürst-Pückler-Eis“ aus Vanille-, Erdbeer- und Schokoladeneis.

Auf den Höfen der Brandenburger Milch- und Käsestraße können Sie bei Hofbesuchen Menschen und Tiere kennen lernen, die Hofkäsereien besichtigen, an Schaukäsereien und Hofkäseschulen teilnehmen und natürlich die feinen Hofkäsespezialitäten und Hofmolkerei-Produkte probieren und kaufen. Viele unserer Betriebe bieten ihre Hofkäseprodukte auch auf Wochenmärkten und Veranstaltungen in Berlin und Brandenburg an. Alle aktuellen Termine finden Sie auf unseren Internetseiten www.hofkaese.de/verkostungen und www.hofkaese.de/hofbesuche sowie auf den Internetseiten der Betriebe.